Consigli senza glutine

Il 2026 ha chiamato. Rivuole la sua friggitrice ad aria e il suo comfort food a ripetizione.

Non preoccuparti degli stufati e degli altri piatti speciali che hai avanzato dalle festività. Quiche, pizze, lasagne, torte salate, crocchette di pollo o di pesce: le possibilità di riutilizzare queste pietanze sono infinite.

Molti di noi tendono a fare propositi per l'anno nuovo, e sappiamo tutti quanto possa essere difficile mantenerli! Il periodo tra la fine di un anno e l'inizio di quello nuovo è un momento naturale per fare un bilancio e cercare di capire come essere...

Quando parliamo di gelato, sia che si tratti di un prodotto artigianale che di uno industriale, l’unica indicazione che può confermarci l’idoneità al consumo da parte del celiaco è la dicitura SENZA GLUTINE.

Dal pane alla pasta, dalle zuppe alle salse, dalle torte ai biscotti, la farina è presente in quasi tutti gli alimenti.

Se stai iniziando una dieta senza glutine, acquistare alimenti gluten free è solo il primo passo: l’altro, altrettanto importante, è evitare la contaminazione incrociata con il glutine in casa, soprattutto in cucina, se questa viene utilizzata anche...

Sia nelle preparazioni salate che dolci, le uova svolgono un ruolo da protagonista. Le usiamo intere in tante ricette: frittate, soufflé, torte e biscotti; ma utilizziamo tantissimo anche solo i tuorli o solo gli albumi, per legare gli impasti, dare...

Che siano d’arancia o di fragole, per semplicità le chiamiamo tutte marmellate… eppure siamo sicuri che non avete mai mangiato una marmellata di fragole!