Ricette

Per Schär, la qualità parte da un’attenta selezione delle materie prime. Per garantire elevati standard di sicurezza, qualità e tracciabilità, collaboriamo a stretto contatto con agricoltori e fornitori selezionati, che rispettano rigorosi criteri di coltivazione e requisiti di qualità.

Il nostro approccio alla coltivazione controllata prevede l’approvvigionamento delle materie prime da diverse aree geografiche, così da ridurre i rischi legati alle condizioni climatiche e garantire una fornitura affidabile. Effettuiamo inoltre rigorosi controlli di qualità lungo tutta la filiera per verificare la purezza varietale, prevenire eventuali contaminazioni, anche da glutine e allergeni, e garantire la completa tracciabilità, dal campo fino alla materia prima pronta per essere utilizzata.
 

Manteniamo un rapporto diretto con i nostri agricoltori, che visitiamo e supportiamo regolarmente per assicurarci che vengano rispettati i nostri standard di qualità.
Le principali aree di provenienza di alcune delle nostre materie prime sono:
 

• Avena: Nord Europa
• Miglio: Italia e Austria
• Riso: Italia e Spagna
• Sorgo: Italia
• Mais: Italia e Austria
• Grano saraceno: Polonia
• Soia: Paesi dell’Unione Europea (per farina, crusca e fiocchi)
   

La provenienza delle materie prime può variare nel tempo in base alla disponibilità e ai requisiti di qualità. La nostra filiera viene costantemente monitorata e aggiornata per continuare a garantire sicurezza, qualità e uniformità dei nostri prodotti.

Per mantenere fresco il pane Schär dopo l’apertura, consigliamo di conservarlo a temperatura ambiente, in un portapane oppure in un sacchetto ben chiuso. In questo modo, potrai preservarne al meglio freschezza e qualità fino a tre giorni.

Sconsigliamo invece di conservare il pane in frigorifero, perché potrebbe seccarsi più rapidamente, con conseguenze anche sul gusto e sulla consistenza.

Se desideri conservarlo più a lungo, puoi congelarlo fino a tre mesi. Puoi congelare le singole fette oppure i panini interi e scongelare di volta in volta solo la quantità di cui hai bisogno. Una volta scongelato, il prodotto deve essere consumato entro 24 ore e non deve essere ricongelato.

I flat breads richiedono qualche accortezza in più a causa della loro consistenza più sottile. Dopo l’apertura, consigliamo di conservarli in un sacchetto ben chiuso e di consumarli entro un giorno, per apprezzarne al meglio gusto e consistenza.

Anche i flat breads non dovrebbero essere conservati in frigorifero, perché potrebbero seccarsi più rapidamente. Per conservarli più a lungo, è possibile congelarli fino a tre mesi. Poiché sono più delicati rispetto ad altri prodotti da forno, consigliamo di maneggiarli con cura sia durante il congelamento sia durante lo scongelamento. Una volta scongelati, devono essere consumati entro 24 ore e non devono essere ricongelati.

Per rendere il più agevole possibile il passaggio a una dieta senza glutine per i pazienti con una nuova diagnosi, è importante per noi lavorare a stretto contatto con molti medici e nutrizionisti. Tra le altre cose, offriamo loro materiale informativo gratuito e codici per ottenere la Welcome Box per i loro pazienti. Queste scatole contengono opuscoli informativi e campioni di prodotti per facilitare l'inizio di uno stile di vita senza glutine. Se avete ricevuto un codice di accesso, potete inserirlo qui e ordinare la vostra Welcome Box gratuita direttamente a casa vostra.