Panini Rolls con verdure grigliate e formaggio

Cuocere i Panini Rolls secondo le istruzioni riportate sulla confezione per circa 5 minuti in forno a circa 200°C. Lavare le verdure e tagliarle a fette. In una padella riscaldare l’olio d’oliva. Aggiungere le verdure e condire con una presa di sale e pepe e la paprika in polvere. Tagliare a fette la mozzarella, quindi tagliare i Panini Rolls caldi in due metà, nel senso della lunghezza. Farcire il pane con le verdure grigliate e distribuirvi sopra la mozzarella. Rimettere i Panini Rolls per altri 3-5 minuti nel forno in modo che la mozzarella si sciolga. Mmmh, un classico intramontabile!