Spätzle

Spätzle

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Questo gustoso piatto è originario della Svevia, ma è sempre apprezzato in tutta la Germania e in Tirolo.

Ingredienti:

350 g Farina
3 (M) uova
400 ml latte
1 cc sale

Preparazione

  • Sbattere le uova e aggiungere il latte. Aggiungere la farina e il sale e lavorare fino a ottenere un impasto omogeneo. Lasciare riposare per 20 minuti.
  • Nel frattempo, fare bollire abbondante acqua salata.
  • Fare cadere la pasta dalla grattugia per spätzle direttamente nell'acqua bollente.
  • Lasciare cuocere gli spätzle finché non salgono in superficie. Scolare e passare sotto l'acqua fredda. Infine, servire con una salsa a base di panna e prosciutto.