Cantuccini senza glutine

I cantuccini, deliziosamente croccanti e ricchi di noci, sono i fratelli sfacciati dei biscotti. Con il loro ricco marzapane, le mandorle tostate e un pizzico di liquore, danno un tocco in più ai tradizionali biscotti italiani. Danno il meglio di sé se inzuppati in un bicchiere di vino da dessert toscano, il Vin Santo, anche se sono quasi altrettanto buoni con un espresso o un cappuccino. La nostra ricetta per una versione senza glutine di questi biscotti alle mandorle permette di decidere il liquore, ma non si può mai sbagliare con l'amaretto. Quando si tratta di questi biscotti, più mandorle ci sono e meglio è. I vostri ospiti li adoreranno.