Cantuccini

Tags: Fingerfood Vegetariano Torte | Biscotti
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Questi croccanti biscotti alle mandorle e il tanto apprezzato Vin Santo sono fatti l'uno per l'altro; non a caso, questi dolcetti della tradizione toscana vengono per lo più accompagnati dal dolce vino dorato.

Ingredienti:

200 g
5 g
lievito in polvere
20 g
burro
110 g
zucchero
100 g
mandorle tostate e tritate grossolanamente
1
uovo
1
tuorlo
20 g
marzapane crudo
1 cucchiaio/i di
rum o liquore amaretto
1 confezione di
zucchero vanigliato
un po' di
scorza di un limone non trattato
1 presa/e di
sale

Preparazione

  • Lavorare tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo.
  • Formare dei rotoli di pasta di 2–3 cm di diametro e cuocere in forno preriscaldato a 180-190 °C per ca. 20 minuti.
  • Sfornare i rotoli, lasciarli raffreddare e tagliarli a fette.
  • Conservare i biscotti in un luogo asciutto e servirli con il Vin Santo.

Colpo d'occhio

Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
15 min
Temperatura
180-190°C
Difficoltà
media
Porzioni
8

Informazioni nutrizionali

per 100g:
Proteine 5g
Grassi 26g
Carboidrati 43g
calorie 413
kj 1732
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