Crema spalmabile “Vital” al formaggio fresco, yogurt e pancetta

Tagliare la pancetta a dadini, metterla in una padella con olio e farla rosolare fino a che non risulti ben croccante; toglierla dalla padella e lasciarla raffreddare. Mescolare bene il formaggio fresco con lo yogurt e le spezie. Lavare l’erba cipollina, asciugarla e tagliarla finemente. Unire la metà dell’erba cipollina e la pancetta ormai fredda alla crema di formaggio e yogurt. Lavare insalata e ravanelli, tagliare questi ultimi a fettine. Su una fetta di pane fresco disporre una foglia di insalata, quindi stendere la crema e coprire con le fettine di ravanello. Decorare con l’erba cipollina e peperoncino in polvere.