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Riso fritto senza glutine con verdure

Name: Riso fritto senza glutine con verdure
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Cuisine: Asiatico
Ingredients: 240 g riso; 600 ml acqua; 2 cucchiaio/i olio; 1 cipolla; 2 spicchi d'aglio; 600 g verdure (cavolfiore, broccoli, carote); 2 uova; Per la salsa:; 2 cucchiaio/i salsa di soia senza glutine; 2 cucchiaio/i salsa di pesce; 2 cucchiaio/i succo di limetta; 1 cucchiaino/i peperoncino rosso; 1 cucchiaino/i zucchero; Per la guarnizione:; a piacere foglie di coriandolo; a piacere peperoncino rosso

4 persone

45 min

Rinvigorite le vostre papille gustative con i sapori freschi di questo autentico piatto di riso tailandese naturalmente senza glutine.

La cucina thailandese è perfetta per i buongustai. Non solo è piena di sapori eccitanti, ma molti di essi sono naturalmente senza glutine. Questa ricetta facile per il riso fritto tailandese non fa eccezione - è senza glutine e buonissima! Pieno di verdure succose, lime fresco, peperoncino piccante e coriandolo aromatico, delizierà tutti i palati, celiaci e non. Come bonus, ha anche un ottimo sapore - e forse anche meglio - con gli avanzi di riso. Ideale per una cena veloce ma deliziosa in una serata impegnativa. Seguitelo con una mug cake al cioccolato per il massimo della rapidità, facilità e delizia per due portate.

Cuoci

Preparazione

in 30 minuti

Cottura

in 15 minuti

In precedenza, lessare il riso nell’acqua e lasciarlo raffreddare.
È necessario disporre di riso freddo, per evitare che i chicchi si attacchino quando verranno fatti saltare in padella.
Sbucciare e tritare la cipolla e gli spicchi di aglio.
Tagliare le verdure a bocconcini.
Preparare la salsa: tritare il peperoncino e mescolare tutti gli ingredienti insieme.
Scaldare l’olio in un wok.
Aggiungere le cipolle e far rosolare a fuoco vivo per qualche minuto.
Aggiungere le uova. Cuocerle al centro del wok per 1 minuto, mescolandole.
Aggiungere le verdure e incorporare tutti gli ingredienti insieme.
Cuocere a fuoco vivo per un altro minuto. Aggiungere il riso freddo e la salsa.
Mescolare e far saltare per alcuni minuti.
Guarnire con le foglie fresche di coriandolo e con il peperoncino.