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Quiche salata con Quark e verdure senza glutine

Name: Quiche salata con Quark e verdure senza glutine
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 35 min
Cuisine: Mediterraneo
Ingredients: Per l'impasto:; 240 g Farina; 150 g burro; 1 presa/e di sale; 80 g quark a basso contenuto di grassi; 2 tuorli; Per il ripieno:; 200 ml latte; 200 ml panna; 4 tuorli; 50 g Parmigiano; un po' di sale e pepe; noce moscata; 500 g broccoli; 250 g bieta; 250 g asparagi

2 hr

Eccovi la ricetta per preparare una quiche salata senza glutine da leccarsi i baffi.

Ogni momento è buono per sfoderare i cestini di vimini e partire per una scampagnata! E ora chi pensa al cibo? Rustiche o scenografiche, veloci o elaborate, che ne dite di una bella torta salata? Abbiamo giustappunto la ricetta per preparare una quique con Quark e verdure, sfiziosa, morbidissima e ovviamente senza glutine. Il vostro pranzo al sacco desterà la curiosità di tutti i partecipanti che faranno la fila per portarvi lo zaino pur di assaggiare una fetta della vostra strepitosa torta.

Cuoci

Preparazione

in 25 minuti

Cottura

in 1 ora e 35 minuti

Temperatura

180 °C

Preparazione della pasta:

Lavorare tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Lasciare riposare un'ora in frigorifero. Stendere con il mattarello dando una forma circolare (su un piano di lavoro ben infarinato). Imburrare e infarinare lo stampo.
Foderare con la pasta lo stampo, tagliare le eccedenze. Punzecchiare con una forchetta per evitare che durante la cottura si formino delle bolle.

Preparazione del ripieno:

Tagliare finemente le verdure. A seconda del tipo sbollentarle o farle imbiondire brevemente.
Per l'impasto reale mescolare tutti gli ingredienti in una scodella. Disporre le verdure sulla pasta, ricoprire con l'impasto reale e fare cuocere.

Ingredienti

Per l'impasto:

240

Farina

150

burro

presa/e di

sale

quark a basso contenuto di grassi

tuorli

Per il ripieno:

200