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Shakshuka

Name: Shakshuka
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Cuisine: Altro
Ingredients: Panini Rolls; 1 cipolla; 1 spicchio d'aglio; 1 cucchiaio/i olio d'oliva; 2 cucchiaio/i passata di pomodoro; 1/2 cucchiaino/i cumino (cuminum cyminum); 1 cucchiaino/i paprika affumicata; 400 g polpa di pomodoro; 1 cucchiaino/i zucchero; a piacere sale e pepe; 3 uova; 1 manciata prezzemolo

3 persone

35 min

La “Shakshuka” è un generoso piatto mediorientale “one-pot”, cioè preparato con una sola padella. Viene tradizionalmente servito per colazione, ma è ottimo anche come brunch o per pranzo. Le uova vengono fatte sobbollire in una salsa speziata a base di pomodoro, poi guarnite con una manciata di foglie di prezzemolo fresco e accompagnate dai Panini Schär.

Cuoci

Preparazione

in 5 minuti

Cottura

in 30 minuti

Riscaldare l’olio di oliva in una padella ampia e profonda.
Aggiungere la cipolla e l’aglio sbucciati e tritati.
Cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti.
Aggiungere la passata di pomodoro, il cumino e la paprica.
Continuare a cuocere finché la salsa non sprigiona il suo aroma.
Aggiungere la polpa di pomodori e mescolare bene.
Condire con sale e zucchero e continuare a cuocere per 15 minuti.
Creare 3 incavi nella salsa e romperci dentro le uova.
Condirle con sale e pepe nero. Cuocere per 5–10 minuti, finché le uova si siano rapprese.
Distribuire una manciata di foglie di prezzemolo e servire con i Panini Rolls Schär.