Fagottini di pasta sfoglia con ripieno al pecorino

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Gli appetitosi fagottini sono lo snack ideale per uno spuntino o come finger food nelle vostre serate estive dal carattere ellenico: croccanti all’esterno con un ripieno leggero e rinfrescante. I fagottini sono facilissimi da preparare, buonissimi sia caldi che freddi e disponibili in base ai gusti con ripieni diversi.

Ingredienti:

1 confezione di Millefoglie
150 g formaggio di latte di pecora
6 pomodori secchi
10 olive denocciolate
3 CC crème fraîche
1 CC olio d'oliva
miscela di erbe italiane

Preparazione

  • Schiacciare il pecorino con una forchetta.
  • Tagliare i pomodori e le olive a pezzetti e mescolarli con il pecorino, la Crème fraîche, l'olio d'oliva e il mix di erbe aromatiche fino a ottenere un composto.
  • Stendere la pasta sfoglia su un piano infarinato formando un rettangolo dello spessore di 2 mm.
  • Tagliare dei quadrati di 8x8 cm.
  • Mettere uno sull'altro i rimasugli di pasta, senza impastare.
  • Mettere al centro di ogni quadrato un cucchiaino pieno di composto a base di pecorino.
  • Spennellare con acqua i bordi.
  • Piegare e chiudere i fagottini.
  • Fare pressione con una forchetta da dessert immersa nella farina. Eventualmente spennellare con latte.
  • Cuocere in forno a 220° per 12-15 minuti, fino a quando non saranno dorati.
  • Disporli su un foglio di carta assorbente da cucina, in modo da assorbire il grasso. Servirli ancora caldi.
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