Fette di pane alla crema di verdure

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Una gustosa crema di verdure da spalmare sul pane, facile da preparare anche in casa! Tostate il Classico del Mastro Panettiere e spalmateci sopra il vostro pâté di verdure. Buon appetito!

Ingredienti:

4 fette di Pane Casereccio
1 costa di sedano
1 carciofo
50 g piselli
50 g fave (surgelate)
1 carota
1 spicchio d'aglio
½ cipolla rossa
50 g quark (formaggio di latte vaccino pastorizzato)
1 presa/e di sale quanto basta
1 cc olio d'oliva

Preparazione

  • Mondare tutte le verdure e tagliarle a dadini.
  • Rosolare l'olio con lo spicchio d'aglio e la cipolla sminuzzati, senza farli scurire, quindi unire tutte le verdure.
  • Lasciare soffriggere per pochi minuti e bagnare con un bicchiere d'acqua.
  • Coprire, abbassare la fiamma e lasciare cuocere per mezz'ora circa, controllando che le verdure non brucino.
  • Quando le verdure sono tenere, salarle e lasciarle raffreddare.
  • Frullarle con il quark o altro formaggio molle, tipo ricotta.
  • Far tostare le fette di pane e spalmarle con la crema.
  • Allergene_Egg