Carciofi ripieni

Carciofi ripieni

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Nel cuore del carciofo troverai uno squisito ripieno di formaggio, aglio e prosciutto; l’aspetto è ottimo, il sapore non è da meno!

Ingredienti:

2 Ciabattine
12 carciofi
150 g salame
1 tazza di latte
1 cipolla
50 g prosciutto
50 g Fontina
2 CC parmigiano grattugiato
1 uovo
1 spicchio d'aglio
sale e pepe
olio d'oliva

Preparazione

  • Mondare i carciofi tenendo solo il cuore. In una terrina preparare il ripieno con i panini precedentemente ammollati nel latte, cipolla, salsiccia e prosciutto tritati, Parmigiano, uovo, aglio, sale, pepe e olio d'oliva.
  • Amalgamare bene. Scottare i carciofi interi in acqua bollente. Scolarli e asciugarli.
  • Schiacciarli al centro, riempire il buco con l'impasto e coprire con la Fontina grattugiata. Mettere in forno a 200°C per 30 minuti.