Pomodori ripieni di pasta

Pomodori ripieni di pasta

4
16

Pasta al pomodoro non vi sarà una ricetta nuova, pomodori ripieni neanche…ma sicuramente non vi è mai capitato di assaggiare pomodori ripieni di pasta

Ingredienti:

50 g Pipe
2 pomodori
50 g quark (formaggio di latte vaccino pastorizzato)
oppure
50 g crema di formaggio
30 g cetrioli sottaceto, tritati
2 filetti di acciuga
a piacere olio d'oliva
a piacere sale e pepe
a piacere basilico tritato

Preparazione

  • Cuocere la pasta in abbondante acqua salata (vedi confezione). Nel frattempo tagliare i pomodori a metà e svuotarli.
  • Tenere da parte la polpa. In una terrina mescolare il quark (formaggio vaccino fresco, eventualmente da sostituire con ricotta) con la polpa di pomodoro, le acciughe tritate, i cetrioli sottaceto, l’olio, sale e pepe e il basilico.
  • Scolare la pasta e passarla sotto l’acqua fredda. Unirla al composto  e amalgamare bene. Riempire i pomodori con il composto e servire.

 

  • Allergene_Egg