Gluten Free macaroni cheese Schär

Maccheroni al formaggio

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Non esiste una cena più squisita di quella a base di un bel piatto di maccheroni al formaggio fumanti. Dal sapore non si direbbe mai che è senza glutine.

Ingredienti:

3 Crackers
1 confezione di Penne Rigate
3 tazze latte
6 CC burro non salato
1 cc aglio tritato
220 g (sminuzzato) Gruviera
170 g (sminuzzato) cheddar, extra forte
1/2 cc pepe nero
1/2 cc noce moscata, macinata

Preparazione

  • Preriscaldare il forno a 190°.
  • Inserire due cracker in un robot da cucina e macinare fino a ridurli in una polvere sottile.
  • Cuocere la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolarla bene e metterla da parte.
  • Nel frattempo mettere il latte in una casseruola a scaldare senza però farlo bollire.
  • In un’altra casseruola capiente, sciogliete il burro insieme all’aglio. Aggiungere le briciole di cracker. Mescolare e fare cuocere per due minuti.
  • Continuando a girare, aggiungere il latte caldo alla miscela con i cracker. Girare sul fuoco per quattro minuti finché la miscela non sarà densa e omogenea.
  • Aggiungere i formaggi, il pepe e la noce moscata e mescolare fino ad amalgamare il tutto. Aggiungere la pasta e girare.
  • Versare la pasta in una teglia da forno grande o suddividerla in sei cocotte monoporzione.
  • Sbriciolare il cracker rimasto e distribuirlo sui maccheroni.
  • Infornare per 30 minuti (15 minuti nel caso vengano usate le cocotte monoporzione).
  • Servire subito. Buon appetito!
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