Fusilli al ragù

3
31

Un sugo di carne dal sapore deciso con carne di manzo macinata, pomodori ed erbe aromatiche.

Ingredienti:

200 g Fusilli
250 g pomodori
oppure
250 g pomodoro in lattina
100 g filetto di manzo
2 CC olio d'oliva
½ cc estratto di carne
½ mazzetto di basilico
½ spicchio d'aglio
25 g parmigiano grattugiato
1 presa/e di sale
1 presa/e di pepe

Preparazione

  • Mettere a soffriggere in un tegame l'olio di oliva, l'aglio ed aggiungervi la carne tritata.
  • Una volta rosolata la carne, aggiungere i pomodori precedentemente sbucciati e strizzati. Far sobbollire per un po'.
  • Sciogliere l'estratto di carne in un mestolo d'acqua bollente e versarlo nel sugo.
  • Unire il basilico, condire con sale e pepe macinato fresco e continuare la cottura per circa mezz'ora a fiamma moderata e con coperchio.
  • Cuocere in abbondante acqua salata la pasta, scolarla piuttosto al dente, metterla in una scodella e condirla con il sugo preparato.
  • Accompagnare questo piatto con Parmigiano grattugiato.
  • Allergene_Egg