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Crocchette di patate senza glutine

Name: Crocchette di patate senza glutine
Prep time: 45 min
Cuisine: Mediterraneo,Altro
Ingredients: 50 g Pan Gratí; 50 g pangrattato senza glutine; 1 kg patate; 3 uova; 50 g Parmigiano; 2 cucchiaio/i Farina; 2 cucchiaio/i farina di riso; 1 cucchiaio/i prezzemolo; un po' di sale e pepe; un po' di noce moscata; un po' di olio

4 persone

45 min

La soluzione perfetta per un purè originale: bocconcini di patate che si sciolgono in bocca con un delizioso rivestimento di briciole di pane fritto senza glutine.

Le crocchette di patate sono bocconcini di purè cremoso di patate, ricoperti di briciole di pane croccante. Ottimo come contorno o per le vostre feste. Questa ricetta di crocchette senza glutine vi dà le basi. Da qui potete sperimentare ripieni e condimenti a vostro piacimento: tutto ha un buon sapore in una crocchetta di patate. Al mix di pangrattato provate ad aggiungere erbe e spezie come paprika, rosmarino o salvia. Il ripieno, invece, potete arricchirlo con pancetta, spinaci o merluzzo. È tempo di essere creativi!

Cuoci

Preparazione

in 45 minuti

Lessare le patate con la buccia. Quando sono cotte, pelarle e passarle nello schiacciapatate. Unire al composto le uova, il formaggio, il trito di prezzemolo, la farina, sale e pepe.
Lavorare l‘ impasto sino ad ottenere una massa liscia e soda (eventualmente aggiungere un po‘ di farina). Con le mani infarinate formare delle palline di forma ovale e passarle nel pane grattugiato.
Lasciare riposare le crocchette per circa 5 minuti, quindi friggerle in abbondante olio bollente fino a quando avranno assunto un bel colore dorato.

Ingredienti

Pan Gratí