Gnocchi

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Patate, uova e un po’ di noce moscata… pochi ingredienti per un grande piacere. Conditi con la salsa di pomodoro o il gorgonzola, gli gnocchi appena fatti sono sempre deliziosi.

Ingredienti:

200 g patate
50 g Farina
1 tuorlo
1 presa/e di sale
pepe
un po' di noce moscata

Preparazione

  • Lessare le patate e, non appena intiepidite, sbucciarle e schiacciarle con lo schiacciapatate. Mescolare tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto compatto e omogeneo. Unire sale, pepe e noce moscata.
  • Suddividere la pasta in pezzi, formando poi dei rotolini da cui ritagliare dei cilindretti lunghi circa 2 cm.
  • Aiutandosi con una forchetta, dare agli gnocchi la loro tipica forma.
  • Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata e, man mano che vengono a galla, prelevarli con la schiumarola.
  • Infine, servire condendo a piacere.
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