Gnocchi

Tags: Pasta Vegetariano Cucina etnica
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Patate, uova e un po’ di noce moscata… pochi ingredienti per un grande piacere. Conditi con la salsa di pomodoro o il gorgonzola, gli gnocchi appena fatti sono sempre deliziosi.

Ingredienti:

200 g
patate
50 g
1
tuorlo
1 presa/e di
sale
pepe
un po' di
noce moscata

Preparazione

  • Lessare le patate e, non appena intiepidite, sbucciarle e schiacciarle con lo schiacciapatate. Mescolare tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto compatto e omogeneo. Unire sale, pepe e noce moscata.
  • Suddividere la pasta in pezzi, formando poi dei rotolini da cui ritagliare dei cilindretti lunghi circa 2 cm.
  • Aiutandosi con una forchetta, dare agli gnocchi la loro tipica forma.
  • Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata e, man mano che vengono a galla, prelevarli con la schiumarola.
  • Infine, servire condendo a piacere.
  • Allergene_Milk

Colpo d'occhio

Tempo di preparazione
40-60 min
Tempo di cottura
2 min
Difficoltà
media
Porzioni
2

Informazioni nutrizionali

per 100g:
Proteine 3g
Grassi 3g
Carboidrati 30g
calorie 153
kj 648
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