Insalata di pasta con uova

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C’è qualcosa di meglio per una cena all’aperto nelle calde sere d’estate? Con pomodori, pezzetti di tonno e uova.

Ingredienti:

400 g Fusilli
1 pomodoro
2 uova sode
100 g tonno sott'olio
1 peperone giallo
2 foglie di insalata
un po' di prezzemolo
4 CC olio d'oliva
1 presa/e di sale

Preparazione

  • Mentre la pasta cuoce in abbondante acqua salata preparare gli ingredienti per guarnirla.
  • Tagliare a spicchi le uova e i pomodori, sminuzzare il tonno con una forchetta (i pezzetti non devono essere troppo piccoli), tagliare a dadini il peperone, lavare e tagliare l'insalata e il prezzemolo.
  • Scolare la pasta piuttosto al dente, versarla in una scodella, condirla con l'olio d'oliva, unire gli ingredienti preparati, ad eccezione delle uova e dei pomodori. Mescolare bene, quindi guarnire con gli spicchi di uova e pomodori.
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