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Soufflè di patate senza glutine

Name: Soufflè di patate senza glutine
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Cuisine: Altro
Ingredients: 1 cucchiaio/i Farina; 800 g patate; 100 ml latte; 3 uova; 50 g Fontina; sale; pepe bianco; noce moscata

2 persone

85-90 min

Eccovi la ricetta per un soufflè senza glutine spaziale: farà invidia a tutti i chef francesi!

Un grande classico della tradizione culinaria francese: soufflè di patate... ma senza glutine. Soffici patate prima sbollentate e poi passate in forno con latte, uova, fontina e noce moscata. Dalla vostra cucina arriverà un profumo incredibile che conquisterà fin da subito i vostri commensali. Per un aperitivo sfizioso, prerparate delle piccole monoporzioni, piaceranno a tutti, anche ai più piccoli.

Cuoci

Preparazione

in 60 minuti

Cottura

in 25-30 minuti

Temperatura

180 °C

Sbucciare le patate, tagliarle a dadi e metterle in una casseruola. Aggiungere un cucchiaino di sale e coprire con acqua fredda.
Portate a ebollizione e lasciare cuocere fino a quando sono tenere.
Scolarle e passarle con lo schiacciapatate direttamente in una ciotola, dove precedentemente avrete versato il latte freddo.
Mescolare e unire i tuorli, la farina e il formaggio grattugiato.
Condire con il sale, poco pepe e una grattatina di noce moscata. Unire a questo punto gli albumi montati a neve ben soda.
Versare il composto in una pirofila unta con burro e sollevare la superficie con il dorso di un cucchiaio per formare delle punte, oppure se preferite rigate la superficie con un motivo decorativo.

Ingredienti

cucchiaio/i

Farina

800

patate

100

latte

uova

Fontina

sale

pepe bianco

noce moscata