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Avocado Toast

Name: Avocado Toast
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Ingredients: 1 Mastro Panettiere Cereale; 1 avocado maturo; 1 limone non trattato; 2 uova; sale; pepe; erba cipollina

2 persone

10 min

L'avocado toast è un classico irresistibile, inoltre è facilissimo da preparare.

Cuoci

Preparazione

in 5 minuti

Cottura

in 5 minuti

Per realizzare l'avocado toast, iniziare preparando la crema di avocado. Eliminare la buccia ed il nocciolo dall'avocado. Tagliare in grossi pezzi e con una forchetta ridurre in una purea. Aggiungere il succo di mezzo limone, un pizzico di sale ed un pizzico di pepe.
Scaldare in un pentolino dell'acqua. Rompere un uovo in una ciotolina, senza rompere il tuorlo. Quando l'acqua è giunta a bollore, versare l'uovo e girare delicatamente l'acqua, senza toccare l'uovo, in modo da formare un vortice. Dopo quattro minuti, l'uovo sarà pronto e avrà ancora il tuorlo morbido.
Tostare il pane, spalmare la crema di avocado e sovrapporre l'uovo, tagliare l'uovo quasi a metà in modo da far fuoriuscire delicatamente il tuorlo, ed aggiungere sale e pepe.
Se piace, aggiungere anche dell'erba cipollina.