Pizza con patate

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Il classico della cucina italiana, reinterpretato: a guarnire questa pizza sottilissime fette di patate e filetto di acciuga alle spezie. E tanto, tanto sapore.

Ingredienti:

300 g Mix B - Mix Pane
5 g lievito secco
oppure
10 g lievito fresco
250 ml acqua tiepida
1 CC olio d'oliva
150 g Mozzarella
200 g patate
2-3 filetti di acciuga sott'olio
2 cc origano
un po' di sale

Preparazione

  • Mescolare la farina con il lievito, aggiungere l'acqua e l'olio e impastare bene.
  • Successivamente stendere l'impasto su una teglia leggermente unta e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa un'ora.
  • Sbucciare le patate crude e affettarle molto sottilmente, disporle sull'impasto con la mozzarella tagliata a dadini e le acciughe a pezzetti, quindi aggiungere l'origano, il sale e un filo di olio.
  • Cuocere nel forno già caldo.
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