Pane alle cipolle con speck

Tags: Pane fatto in casa Vegetariano Cucina etnica
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Questo pane alle cipolle senza glutine è un autentico capolavoro: la cipolla stufata e il gustoso speck rosolato conferiscono al pane una nota piccante e speziata.

Ingredienti:

500 g
15 g
lievito di birra
500 ml
acqua
6 g
olio d'oliva
1 cc
sale
1
cipolla
100 g
speck
1 Cc
burro
zucchero

Preparazione

  • Sciogliere il lievito fresco nell’acqua ed aggiungere alla farina. Miscelare la pasta, aggiungere il sale e l’olio a poco a poco.
  • Impastare la pasta con il robot da macchina per ca. 4 – 5 minuti fino ad ottenere una consistenza omogenea.
  • Lasciar lievitare la pasta in un luogo caldo per ca. 30 minuti fino a raddoppiare il volume.
  • Tagliare le cipolle e lo speck affumicato a dadini. Stufare lentamente le cipolle con il burro a fuoco moderato ed aggiungere un pizzico di zucchero. Aggiungere lo speck e continuare a rosolare.
  • Alla fine impastare con la pasta del pane e versare in uno stampo per forno oliato. Cuocere nel forno a 200° per ca. 60 minuti.