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Preparazione
in 5 minuti
Cottura
in 20 minuti
Raffreddamento
in 30 minuti
- Per realizzare le tigelle senza strutto, procedete scaldando il latte, senza portarlo a bollore.
- Sciogliete il lievito nel latte caldo e versate nella ciotola con la farina.
- Amalgamate con una spatola e quando il latte sarà assorbito, aggiungete l’olio extravergine di oliva ed il sale.
- Cominciate ad impastare a mano, sempre nella ciotola.
- Quando l’impasto comincia ad essere ben amalgamato, versatelo su una spianatoia e formate una palla.
- Posizionate in una ciotola, coprite con un panno pulito e lasciate lievitare per circa 1 ora.
- Trascorso questo tempo, spolverate il piano di lavoro con poca farina e stendete l’impasto allo spessore di 5mm. Con l’aiuto di un bicchiere spolverato con poca farina, coppate tutto l’impasto.
- Con il composto rimasto, impastatelo, stendetelo e coppatelo nuovamente, proseguite così fino a quando avrete ultimato tutto l’impasto.
- Scaldate una tigelliera (se non l’avete potete usare una padella anti aderente) e posizionate le tigelle nello stampo, cuocete da entrambi i lati.
- Servire ancora calde con un tagliere di salumi, formaggi e verdure.
Ingredienti
350
g
280
ml
latte fresco intero
5
g
sale
15
g
olio extravergine di oliva
6
g
lievito di birra
Nutritional & Dietary
Senza Glutine
Senza aggiunta di uova
Senza aggiunta di mais
