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Preparazione
in 30 minuti
- In un bicchiere mescolate l'acqua a temperatura ambiente con il lievito e lo zucchero.
- Lasciate agire per 5 minuti.
- In una ciotola, versate la farina e aggiungete l'acqua con il lievito. Cominciate ad impastare direttamente nella ciotola e dopo un paio di minuti aggiungete lo strutto morbido.
- Lavorate bene l'impasto e quando comincia ad essere compatto, lavoratelo su un piano leggermente infarinato. Dovete ottenere un impasto liscio e ben amalgamato.
- Formate una palla, incidete una croce con una lama affilata e lasciatelo riposare in una ciotola coperta con pellicola alimentare ed un canovaccio, per 2h circa.
- Quando l'impasto sarà pronto, spolverate il piano di lavoro con un po' di farina, infarinate anche il matterello e stendete l'impasto ad uno spessore di 3mm. Con l'aiuto di un tagliapasta rifilate i bordi e infine formate tanti rombi.
- Con i ritagli, impastate nuovamente e ripetete l'operazione precedente, fino ad ultimare tutto l'impasto che avete.
- Portate l'olio a temperatura ed iniziate a friggere. Fate cuocere bene da entrambi i lati, facendo attenzione a non forare il vostro gnocco fritto, mentre lo girate. A cottura ultimata, tamponate con carta da cucina e salate.
- Servite con salumi e formaggi.
Ingredienti
330
g
30
g
strutto
200
ml
acqua tiepida
7
g
lievito di birra
1
cucchiaino/i
zucchero
10
g
sale
q.b.
olio di semi di girasole
Nutritional & Dietary
Senza Glutine
Senza Lattosio
Senza aggiunta di uova
Senza aggiunta di latte
Senza aggiunta di noci
Senza aggiunta di avena
Senza aggiunta di sesamo
Senza aggiunta di soia
Senza aggiunta di lievito
Senza Olio di palma
