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Focaccia ripiena

Name: Focaccia ripiena
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Cuisine: Italiano
Ingredients: 300 g Mix B - Pane; 370 g acqua; 1 cucchiaio/i zucchero; 7 g lievito disidratato; 1 cucchiaino/i sale; 1 cucchiaino/i olio extravergine di oliva; 100 g; 100 g prosciutto cotto; q.b. origano; q.b. sale grosso

4 persone

1 hr 10 min

Questa focaccia è molto golosa perché racchiude una deliziosa farcitura di scamorza e prosciutto, che conquisterà tutti!

Cuoci

Preparazione

in 30 minuti

Cottura

in 40 minuti

Temperatura

220 °C

Sciogliete il lievito disidratato nell'acqua a temperatura ambiente. Aggiungete anche lo zucchero e mescolate fino a quando non si scioglie completamente.
In una ciotola, versate la farina e l'acqua con il lievito a filo. Iniziate ad impastare con l'utilizzo della forchetta. Quando comincia ad amalgamarsi, aggiungete anche il sale e l'olio.
Continuate ad impastare con la forchetta e quando avrete ottenuto un impasto liscio ed uniforme, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare fino al raddoppio, in posto buio e a temperatura costante.
A lievitazione completa, versate l'impasto su un piano infarinato. Dividetelo in due metà, e con l'aiuto di poca farina formate due palle.
Ungete la vostra teglia con dell'olio e stendete il vostro impasto con le mani, direttamente nella teglia. Per svolgere questa operazione, ungete anche le vostre mani con dell'olio.
Una volta stesa la base della nostra pizza ripiena, farcitela con uno strato di prosciutto e uno di scamorza.
Prendete la seconda parte di impasto, e sempre con le mani unte d'olio, stendetelo direttamente sul ripieno. Arrivate fino ai bordi, e congiungete con la base.
Accendete il forno e portatelo a 220° in modalità statica.
Spargete sulla superficie dell'origano e del sale.
Appena il forno sarà caldo, infornate per 40 minuti circa. La pizza deve risultare dorata.
Lasciare raffreddare su una gratella e servire.