Girelle alla cannella

Girelle alla cannella

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Le tipiche girelle alla cannella della tradizione svedese, davvero fantastiche! Assaggiate il sapore della Svezia nel salotto di casa vostra. 

Ingredienti:

400 g Mix B - Mix Pane
1 cc gomma xantano
50 g burro o margarina
250 ml latte tiepido
42 g lievito di birra
oppure
1 confezione di lievito secco
40 g zucchero
1 uovo
Per il ripieno:
60 g burro fuso
oppure
60 g margarina fusa
50 g zucchero
1 CC cannella
Per la guarnizione:
un po' di latte
1 uovo
3 CC granella di zucchero

Preparazione

  • Sciogliere il lievito, fresco o secco, in un po’ di latte tiepido. Mettere in una ciotola farina, xantano e zucchero e mescolarli insieme. Unire il lievito sciolto nel latte, i tuorli e il burro o la margarina; lavorare il tutto fino a ottenere una pasta liscia.
  • Su un piano di lavoro infarinato, forma un rettangolo dello spessore di 1/2 centimetro. Spennellarlo con burro o margarina fusi. Mescolare zucchero e cannella e distribuirli uniformemente sull’impasto.
  • Arrotolare la pasta a partire dal lato più lungo, quindi tagliare dei dischi dello spessore di circa 2 cm.
  • Posizionare i dischi su due teglie ricoperte di carta forno, spennellarli con del latte e farli lievitare per circa 45 minuti in un luogo caldo. Quindi spennellarli con un tuorlo sbattuto e ricoprirli di granella di zucchero.
  • Cuocere le girelle in forno preriscaldato a 190°C per circa 20- 25 minuti (calore superiore e inferiore, altezza media)