Tipsy Trifle

Tipsy Trifle

Ecco una versione rivista del tradizionale Trifle ai frutti di bosco, che conserva però la sua punta alcolica.

Ingredienti:

2 pezzi di Bon Matín
2 CC marmellata alla pesca
oppure
2 CC marmellata di albicocche
2 pesche
100 ml succo di arancia
oppure
100 ml succo alla pesca
50 ml Sherry secco
500 g salsa alla vaniglia
200 ml panna montata
15 g pistacchi sgusciati
oppure
15 g mandorle pelate

Preparazione

  • Mettere le pesche e il succo di frutta in una padella, portare a ebollizione, coprire e far sobbollire per 5 minuti.
  • Mescolare e lasciar raffreddare.
  • Dividere i panini dolci nel senso della lunghezza e spalmarvi la marmellata.
  • Tagliare ogni metà in 4 pezzi. Posizionarli in una teglia di vetro.
  • Lasciare da parte 6 fette di pesca, che serviranno per decorazione, e tagliare le rimanenti fette a metà o in tre parti, quindi disporle sui panini e intorno ad essi.
  • Versarvi sopra il succo di frutta e lo sherry.
  • Coprire i panini e le pesche con la crema pasticcera e lasciar raffreddare per 1-2 ore.
  • Coprire con la panna montata e decorare con le fette di pesca e con noci.
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