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Torrija al cioccolato bianco e cocco senza glutine
servings
12 persone
time
80 min
Questa torrija al cioccolato bianco e cocco è una rivisitazione senza glutine di un classico dessert spagnolo. Morbide fette di pane imbevute in una cremosa miscela di cocco e cioccolato bianco vengono caramellate fino a diventare dorate e croccanti, per poi essere servite calde: una delizia irresistibile, perfetta da gustare con il gelato.
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Preparazione
in 40 minuti
Cottura
in 30 minuti
Raffreddamento
in 10 minuti
- In una casseruola, unire il latte di cocco, la panna, la vaniglia e lo zucchero e scaldare a fuoco basso.
- Una volta che il composto raggiunge un leggero bollore, aggiungere la copertura di cioccolato bianco e mescolare lentamente finché non si scioglie completamente.
- Disporre le fette di pane su un vassoio e versarvi sopra il composto con un mestolo. Per un migliore assorbimento, si consiglia di versare il liquido mentre è ancora caldo.
- Quando il pane ha assorbito parte dell’infuso di cioccolato bianco e vaniglia, ricoprire un lato di ogni fetta con uno strato di zucchero e adagiarla in una padella molto calda. Si formerà così uno strato di caramello che, mescolandosi con il liquido in eccesso rilasciato dal pane, darà vita a una sorta di toffee che diventerà croccante una volta raffreddato.
- Lasciare raffreddare leggermente le torrija, preferibilmente su una griglia, prima di consumarle. Possono anche essere servite calde, accompagnate da gelato.
Ingredienti
400
ml
latte di cocco
500
ml
panna da montare
125
g
gocce di cioccolato bianco
50
g
zucchero
1
cucchiaino/i
vaniglia in polvere
oppure
1
baccello di vaniglia
Nutritional & Dietary
Senza Glutine
Senza aggiunta di uova
Senza aggiunta di noci
Senza aggiunta di avena
Senza aggiunta di sesamo
Senza Olio di palma
Senza Frumento
