Torta french toast senza glutine

• Versare in una ciotola il latte a temperatura ambiente, sgusciare 3 uova, unire lo zucchero semolato e sbattere con una frusta a mano.
• Tagliare a cubetti il pan brioche e tenere da parte.
• Accendere il forno in modalità statica a 180°.
• Spennellare con poco olio o burro una pirofila da forno dal diametro di 24 centimetri, distribuire sulla base i cubetti di pan brioche, guarnire con i lamponi e i mirtilli quindi versare il composto di latte e uova.
• Decorare con lamelle di mandorle, un cucchiaio di zucchero di canna e infornare a 180° per 40-45 minuti in forno.
• Sfornare e lasciar intiepidire la torta french toast, quindi spolverare con zucchero a velo e servire a fette.