Qualitätsversprechen
Wir bei Schär sind stets bemüht, unseren Kunden ein gutes Geschmackserlebnis zu bieten. Für diesen Zweck setzen wir auf echte Innovation zur Umsetzung unserer Ziele: unseren Konsumenten jeden Tag und in allen Lebenslagen genussvolle Momente zu bieten und ihnen eine ausgewogene, nährstoffreiche Ernährungsweise zu erleichtern.
Die Grundlagen unseres Qualitätsversprechens
Zutaten
Die große Auswahl an nährstoffreichen Rohstoffen, die wir verwenden, verleiht unseren Produkten ein unverwechselbares Aroma und ein unverwechselbaren Geschmack. Verschiedene von Natur aus glutenfreie Getreidesorten wie Mais und Reis sowie alternative Getreidesorten wie Hirse, Buchweizen, Hafer, Sorghum und Quinoa tragen entscheidend dazu bei, dass unsere Produkte geschmackvoll sind und einen hohen Nährwert aufweisen.
Wertschöpfungskette
Wir kontrollieren jeden Schritt der Wertschöpfungskette mit Sorgfalt. Bei Schär ist lückenlose Rückverfolgbarkeit jederzeit gewährleistet: Vom Feld bis in deine Küche achten wir darauf, dass alle Zutaten verantwortungsbewusst und unter Einhaltung höchster Qualitäts- und Sicherheitsstandards bezogen werden.
Rezeptentwicklung
Unsere Philosophie ist einfach: Wir wollen Produkte herstellen, die unbedenklich, genussvoll und möglichst naturbelassen sind. Wir verzichten auf synthetische Konservierungsstoffe und beschränken den Einsatz sonstiger Zusatzstoffe auf ein unbedingt erforderliches Minimum. Unsere Brote sind bereits frei von Konservierungsstoffen. Unsere Teams arbeiten kontinuierlich daran, natürliche und sichere Alternativen zu herkömmlichen Lebensmitteln zu finden. Wir sind weiterhin bestrebt, unsere Rezepturen zu verbessern, sobald neue und bessere Lösungen verfügbar werden, insbesondere durch den Verzicht auf künstliche Aromen, Farbstoffe und Konservierungsstoffe. Im Rahmen unseres Qualitätsversprechens investieren wir viel Arbeit und bedeutende Ressourcen in Forschung und Entwicklung, um unsere Standards aufrechtzuerhalten und kontinuierlich zu verbessern.
Welche Zusatzstoffe?
Das Fehlen von Gluten verändert sowohl den Geschmack als auch die Textur und stellt somit eine erhebliche Herausforderung für die sensorische Qualität glutenfreier Produkte dar. Keine einzelne Zutat kann für sich allein die strukturellen und sensorischen Vorteile von Gluten ersetzen. Vielmehr ist eine Mischung aus mehreren Zutaten erforderlich, um Geschmack und Struktur glutenfreier Lebensmittel zu optimieren. Bei der Herstellung glutenfreier Lebensmittel werden auch einige Hilfsstoffe verwendet; diese sind besonders wichtig für die Konsistenz des Endprodukts. Wir verwenden Verdickungsmittel und Ballaststoffe als Ersatz für die bindenden Eigenschaften von Gluten. So können wir sicherstellen, dass unsere Produkte ohne Abstriche bei der Qualität ihre gewünschte Konsistenz und ihren guten Geschmack behalten.
Sicherheit
Wir garantieren, dass unsere verwendeten Rohzutaten immer glutenfrei sind. Zur Vermeidung von Kreuzkontamination setzen wir auf ein strenges System zur Allergenkontrolle. Außerdem werden unsere Produkte in einer zu 100% glutenfreien Umgebung hergestellt, sodass ihr Verzehr auch für Menschen mit Zöliakie vollkommen unbedenklich ist. Bei Schär kannst du dich darauf verlassen, dass du in guten Händen bist und dass wir alle notwendigen Vorkehrungen treffen, um dir garantiert glutenfreie Produkte anzubieten.
Nährstoffqualität
Wenn es um Zucker, Salz, Ballaststoffe, Fett oder Eiweiß geht, stellen wir immer wieder die bestehenden Standards in Frage. Unser Engagement für höchste Nährstoffqualität geht über die Anforderungen an glutenfreie Produkte hinaus. Wir bemühen uns laufend, den Salz- und Zuckergehalt unserer Rezepte zu reduzieren, und orientieren uns dabei an den Grundsätzen der allgemeinen Gesundheitsvorsorge.
Im Rahmen unserer Produktentwicklung fördern wir gezielt eine enge Zusammenarbeit zwischen unseren Produktentwicklern und spezialisierten Ernährungswissenschaftlern. Gemeinsam arbeiten sie an der Entwicklung einer optimal ausgewogenen Rezeptur, um unseren hohen Ansprüchen an die Ernährungsqualität gerecht zu werden. Bei Schär kannst du dich darauf verlassen, dass deine Gesundheit und dein Wohlbefinden bei der Entwicklung jedes einzelnen Produkts im Vordergrund steht.
Der Konsument im Mittelpunkt
Vollstes Engagement für unsere Kunden bildet das Fundament unserer Innovationen und Forschung im Bereich der glutenfreien Ernährung. Wir begleiten sie auf ihrem Weg zu einer glutenfreien Ernährung und möchten ihnen den Übergang zu einem neuen Lebensstil so einfach wie möglich gestalten. Unser Qualitätsversprechen umfasst die Verpflichtung, die besten Zutaten in eine ausgewogene und gesunde Ernährung zu integrieren. Wir orientieren uns an ihren Bedürfnissen und Vorlieben und legen Wert darauf, dass unsere Produkte nicht nur ihren Ernährungsbedürfnissen entsprechen, sondern auch ihr allgemeines Wohlbefinden fördern.
