Biscuiți Linzer cu ciocolată și cremă de nougat 🍫🍪

Aluat:

• Amestecă ingredientele uscate.
• Adaugă siropul de agave și untul vegan rece, apoi frământă cu mâinile până când ingredientele se combină bine și obții un aluat modelabil, ușor lipicios.
• Lasă aluatul la frigider timp de 30 de minute.
• Preîncălzește cuptorul la 160°C (ventilație).
• Presară puțină făină fără gluten pe blatul de lucru.
• Întinde aluatul într-un strat subțire și decupează cercuri. Din jumătate dintre cercuri decupează câte un cerc mai mic în mijloc, pentru aspectul specific al biscuiților Linzer.
• Așază biscuiții pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace-i aproximativ 10 minute. Lasă-i apoi să se răcească complet.

Umplutură:

• Topește ciocolata la bain-marie.
• Adaugă crema de migdale în ciocolata topită și amestecă până când ingredientele se combină perfect.
• Încorporează migdalele feliate.
• Lasă crema la frigider până se întărește puțin, astfel încât să poată fi întinsă mai ușor pe biscuiți.
• Pune o cantitate mică de umplutură pe un biscuițel și așază deasupra un al doilea biscuițel cu gaură în mijloc, apăsând ușor.
• Opțional, decorează cu ciocolată vegană topită.

Sfat:

• Dacă îți rămâne umplutură, toarn-o în forme de silicon și bucură-te de bomboane de casă delicioase.