star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Biscuiți Chräbeli fără gluten 🍪✨

Name: Biscuiți Chräbeli fără gluten 🍪✨
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Cuisine: Altele
Ingredients: Pentru aluat:; 325 g Mix C - Pâtisserie; 250 g zahăr pudră; coajă rasă de la o jumătate de lămâie organică; 2 lingură semințe de anason; 1 lingură coniac de cireșe

115 min

Aromele dulci și condimentate ale acestor biscuiți tradiționali elvețieni de Crăciun vor trezi cu siguranță spiritul festiv în întreaga familie.

Biscuiții Chräbeli fără gluten, cu forme jucăușe și arome festive de anason, sunt o parte esențială a oricărei sărbători de Crăciun elvețiene. Aceștia își au originea în nordul Elveției, acum aproximativ 400 de ani, ca o alternativă ieftină la marțipan, și sunt acum savurați ca gustare dulce de sezon în întreaga țară. Această rețetă fără gluten rămâne fidelă originalului, oferind biscuiți crocanți la exterior, moi și aromați la interior, cu un parfum minunat de lemn dulce. Păstrează-i la îndemână pe tot parcursul sezonului festiv pentru a-i servi alături de băuturi calde, aducând o atmosferă de Crăciun în fiecare moment.

Mod de preparare

Pregătire

în 40 minute

Mod de preparare

în 15 minute

Răcire

în 60 minute

Temperatura

150 °C

Pentru a prepara aluatul: Pune ouăle și zahărul într-un bol de mixare și bate timp de 10 minute până devin cremoase.
Adaugă coaja de lămâie, lichiorul de cireșe și anasonul stelat.
Încorporează treptat făina cernută. Folosește cârligul pentru frământat pentru a omogeniza compoziția.
Acoperă aluatul în bol și lasă-l la frigider pentru 1 oră să se odihnească.
Preîncălzește cuptorul la 150°C (căldură sus-jos) și tapetează o tavă de copt cu hârtie de copt.
Împarte aluatul ușor lipicios în patru. Rulează fiecare bucată manual sub formă de „cârnați”.
Taie bucățile în segmente de aproximativ 4 cm lungime.
Folosește un cuțit foarte ascuțit pentru a face 3–4 tăieturi în fiecare segment și modelează-le sub formă de semilună.
Așază biscuiții pe tavă și lasă-i să se usuce peste noapte la temperatura camerei (Chräbeli nu se vor coace corect dacă sunt expuși curenților de aer).
Coace în cuptorul bine preîncălzit, pe raftul cel mai de jos, timp de 15 minute.
ATENȚIE: Nu deschide ușa cuptorului în primele 10 minute de coacere, altfel Chräbeli nu vor forma „piciorușul” caracteristic.
Lasă Chräbeli să se răcească pe un grătar.
Păstrează-i într-o cutie metalică pentru biscuiți.

Ingrediente

Pentru aluat:

325

Mix C - Pâtisserie

Unde să cumpărați

eggs (L)

250

zahăr pudră

coajă rasă de la o jumătate de lămâie organică

lingură

semințe de anason

lingură