star
star
star-off
star-off
star-off

Cozonac fără gluten de Trei Crai 🍞👑✨

Name: Cozonac fără gluten de Trei Crai 🍞👑✨
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Cuisine: Mediterană
Ingredients: 150 g Mix Bread; 40 g făină de orez; 80 g zahăr; 1 mare ou; 70 ml lapte călduț; 40 g unt; 15 g drojdie proaspătă; 1 linguriță oțet de mere; coajă de portocală sau de lămâie; 1 linguriță apă de flori de portocală; Pentru presărare:; 1 ou pentru uns; zahăr umed (cu puțină apă și câteva picături de apă de flori de portocal); fulgi de migdale; fruct confiat; un mic cadou

8 persoane

200 min

Prăjitura regilor! Prelungește puțin spiritul sărbătorilor anul acesta și sărbătorește Noaptea de Bobotează sau Epifania cu un cozonac fără gluten de Trei Crai, plin de fructe și nuci.

Cauți o rețetă alternativă de cozonac fără gluten pentru perioada Crăciunului și Anului Nou? De ce să nu-ți surprinzi familia cu acest opulent cozonac de Trei Crai! Dulce, pufos și cu un minunat gust de portocală, este decorat cu “bijuterii” de fructe și nuci. Acest cozonac se consumă tradițional pe 6 ianuarie (Noaptea de Bobotează sau Epifania) pentru a comemora ziua în care cei trei magi (sau regi) au vizitat Pruncul Iisus cu daruri. Nu uita să ascunzi și tu un cadou în interiorul cozonacului – cine îl găsește, este rege pentru o zi!

Mod de preparare

Pregătire

în 120 minute

Mod de preparare

în 20 minute

Răcire

în 60 minute

Cântărește toate ingredientele. Untul și oul trebuie să fie la temperatura camerei.
Pune ambele tipuri de făină și zahărul într-un bol de mixare. Încălzește laptele și dizolvă drojdia proaspătă în el.
Adaugă drojdia în bol și apoi oul. Adaugă untul.
Apoi adaugă apa de flori de portocal, oțetul și coaja de portocală.
Amestecă cu cârligul pentru aluat atașat mixerului timp de aproximativ 10 minute, până se formează un aluat omogen.
Acoperă bolul cu un șervet și lasă-l să se odihnească 30 de minute. Frământă din nou cu mixerul timp de încă 10 minute și lasă-l să se odihnească pentru încă 30 de minute.
Presară făină pe suprafața de lucru și frământă aluatul manual (aluatul trebuie să fie elastic și să nu se lipească de mâini).
Modelează cozonacul și lasă-l să crească timp de 1 oră într-un loc cald.
Decorează cozonacul după ce a crescut și ascunde cadoul mic în interior.
Unge suprafața cozonacului cu ou bătut și adaugă fructele confiate.
Presară zahăr și, în final, decorează cu fulgi de migdale.
Preîncălzește cuptorul la 200°C.
Coace timp de 5 minute la 200°C, apoi redu temperatura la 180°C și mai coace încă 15 minute până devine auriu.
Scoate cozonacul din cuptor și lasă-l să se răcească.

Ingrediente

150

Mix Bread

Unde să cumpărați

maicena

făină de orez

zahăr

mare