star
star
star
star
star

Cozonac tradițional de Crăciun 🎄🍞

1 hr 30 min

Ce ar fi Crăciunul fără tradiționalul cozonac Christstollen? Pentru noi, de neimaginat! Această delicatesă de sărbătoare este perfectă pentru o cafea tihnită în Advent și aduce gustul autentic al Crăciunului direct la tine acasă.

Mod de preparare

Pregătire

în 1 oră și 30 minute

Încălzește laptele împreună cu 100 g de zahăr într-un vas și dizolvă drojdia în el.
Cerne făina într-un bol mare, apoi adaugă restul de zahăr, miezul din păstaia de vanilie, coaja de portocală confiată, untul tăiat în fulgi, migdalele întregi (opărite), stafidele și coaja rasă de lămâie. Amestecă bine toate ingredientele — fie cu robotul de bucătărie, fie cu mâinile.
Adaugă amestecul de lapte cu drojdie și continuă să frămânți până obții o compoziție elastică și omogenă.
Răstoarnă aluatul pe o suprafață presărată cu făină și frământă-l timp de încă 15 minute.
💡 Sfat: Cu cât frămânți mai mult, cu atât aluatul va fi mai legat și va avea o textură mai bună.
Modelează aluatul sub formă de șarpe (aprox. 2 cm în diametru) și taie bucăți la fiecare 2 cm.
Coace la 180°C cu ventilație (căldură circulantă):
pentru mini prăjiturele (Christstollen Konfekt) – 10–15 minute,
pentru un cozonac întreg – 40–45 minute.
După coacere, lasă-l să se răcească complet și presară deasupra zahăr pudră.
Rezultatul: un Christstollen moale, parfumat și plin de gustul autentic al Crăciunului!