Ciocolată Dubai 🍫🌴🏙️✨

Pentru o formă de ciocolată din silicon (23 × 10 cm):

Pentru „părul de înger”

• Pune apa într-un bol și adaugă făina. Amestecă rapid cu un tel până când obții o compoziție fără cocoloașe, apoi adaugă uleiul și sarea.
• Pentru a te asigura că aluatul nu conține deloc cocoloașe, trece-l printr-o sită și toarnă-l într-o sticlă de dozare cu orificiu subțire. Poți folosi și un poș, tăind vârful. Cu cât orificiul e mai mic, cu atât firele de aluat vor ieși mai subțiri.
• Toarnă compoziția în spirală pe o plită pentru clătite încinsă sau într-o tigaie antiaderentă bine înfierbântată. Când firele se desprind de suprafață și sunt complet uscate, scoate-le pe o farfurie. Repetă până folosești toată compoziția.

Pentru asamblare

• Toacă ciocolata cu lapte și pune 2/3 într-un bol pe baie de aburi. După ce s-a topit complet, adaugă restul de 1/3, îndepărtează bolul de pe aburi și amestecă până se topește toată ciocolata.
• Toarnă o parte în forma de silicon (23 × 10 cm). Distribuie uniform și ai grijă ca marginile să fie bine acoperite cu ciocolată.
• Pune forma la frigider să se întărească.
• Taie firele de aluat mărunt și prăjește-le într-o tigaie cu unt până devin foarte crocante. Pune-le într-un bol, amestecă-le cu pasta de susan și crema de fistic, apoi lasă-le să se răcească.
• Pune crema de fistic în forma de ciocolată deja pregătită și acoperă cu restul de ciocolată topită. Dacă aceasta s-a întărit, încălzește-o ușor din nou pe baie de aburi. Răcește bine în frigider.

Pentru decor

• Scoate tableta de ciocolată din formă și decoreaz-o după preferințe cu ciocolată albă, fistic tocat și foiță de aur.