Prăjitură cu marțipan și ciocolată, fără gluten 🍫✨🍰

• Preîncălzește cuptorul la 170°C (funcția cu ventilator), unge o tavă rotundă pentru prăjituri (de cel puțin 26 cm diametru) și pudrează blatul de lucru cu făină.
• Taie marțipanul pentru aluat în bucăți mici și pune-l într-un bol de mixare.
• Adaugă 2 ouă întregi, 4 gălbenușuri, 50 g zahăr și semințele răzuite din păstaia de vanilie într-un bol și amestecă până obții o compoziție cremoasă.
• Într-un alt bol, bate albușurile cu un praf de sare până se întăresc. Apoi adaugă restul de 50 g de zahăr și bate încă puțin.
• Pune albușurile bătute peste amestecul cremos.
• Amestecă făina cernută cu pudra de cacao și, împreună cu chipsurile de ciocolată, încorporează-le în aluat.
• Toarnă aluatul în tava pregătită și coace timp de aproximativ 40 de minute.
• Scoate prăjitura din tavă, îndepărtează hârtia de copt și las-o să se răcească.
• Toarnă glazura topită peste prăjitură.

Pentru decor:

• Frământă marțipanul împreună cu puțin zahăr pudră și întinde-l pe o suprafață presărată cu zahăr pudră.
• Decupează cercuri cu diametrul de 3–4 cm și taie-le în jumătate.
• Modelează mici „punguțe” din ele și pune câte o bucățică de cireș maraschino în fiecare.
• Vopsește restul marțipanului cu o picătură de colorant alimentar roșu, întinde-l și decupează forme mici de inimioare. Așază inimioarele pe prăjitură.