- star-off
- star-off
- star-off
- star-off
- star-off
Bezele în formă de puișor 🐣🍬✨
time
0 min
Săruturile din bezea fără gluten se găsesc cu greu în comerț – dar acum le poți prepara foarte ușor acasă! Aceste bezele în formă de puișor sunt o atracție dulce pentru Paște și petrecerile copiilor. Baza crocantă din Chocolate O’s fără gluten și umplutura pufoasă de albuș creează împreună un desert divin. Cu glazura galbenă, ochi de zahăr și cioc, poți crea puișori drăgălași și unici, care vor stârni cu siguranță încântare. Perfect pentru toți cei care nu vor să renunțe la bunătățile fără gluten nici la evenimentele speciale!
FacebookMod de preparare
Pregătire
- Pregătirea bazelor: Așază Chocolate O’s pe un grătar pentru prăjituri, cu o tavă dedesubt pentru a colecta excesul.
- Prepararea siropului de zahăr: Pune zahărul (160 g) și apa într-o cratiță și adu-le la fierbere ușoară. Lasă să fiarbă, amestecând continuu, până când cristalele de zahăr se dizolvă complet (aprox. 4 minute). Amestecul devine transparent.
- Bate albușurile: În timp ce siropul fierbe, bate cele 2 albușuri cu 30 g de zahăr într-un bol mare până devin spumă tare (aprox. 2,5 minute).
- Încorporarea siropului și a gelatinei: Toarnă siropul fierbinte într-un fir foarte subțire peste albușurile bătute, apoi încorporează praful de gelatină, amestecând continuu la viteză mică. Compoziția rămâne aerată și fermă.
- Formarea bezelelor: Pune spuma de albuș într-un poș mare cu dui rotund. Pe fiecare bază (biscuit) formează un bezeu generos. Lasă-le apoi să se usuce aprox. 30 de minute.
- Prepararea glazurii: Topește glazura de ciocolată la bain-marie sau în cuptorul cu microunde împreună cu puțin ulei de cocos.
- Glazurarea: Toarnă glazura lichidă uniform peste bezele și lasă excesul să se scurgă. Glazura rămasă pe tavă poate fi refolosită la alte preparate.
- Decorarea: Înainte ca glazura să se întărească, aplică ochii de zahăr și un mic cioc pe glazura încă umedă. Alternativ, poți desena ciocul cu creion de zahăr după ce glazura s-a întărit.
- Lăsați să se întărească complet.
- Servire și depozitare: Savurează bezelele imediat sau păstrează-le într-un recipient ermetic la frigider. Se păstrează 2–3 zile.
- Sfat: Pentru bezele perfecte, siropul de zahăr ar trebui să atingă o temperatură de 116–118°C. Toarnă-l într-un fir extrem de subțire, la cea mai mică viteză a mixerului. Dacă este turnat prea repede sau în cantitate mare, spuma se poate lăsa și își pierde stabilitatea.
- Pentru o notă personală, poți folosi în locul glazurii colorate ciocolată cu lapte și poți decora bezelele cu ornamente colorate sau alte decorațiuni după gust.
Ingrediente
Pentru aproximativ 25 de bezele
Pentru bază
25
biscuit/biscuiți
Pentru umplutură
3
albuș de ou
mărimea L (aprox. 105 g)
30
g
zahăr
pentru albuș
160
g
zahăr
pentru sirop
50
g
apă
2
linguriță
gelatină
aproximativ 5 g (mix instant)
Pentru decor
400
g
ciocolată de gătit
galben
2
linguriță
ulei de cocos
pentru o glazură fină
50
perle de zahăr colorate
pentru ochi
după cum este necesar
bețișor de zahăr, alb
aici: negru pentru ochi; roșu pentru cioc
Nutritional & Dietary
Fără gluten
Fără adaos de nuci
Fără adaos de ovăz
Fără adaos de orez
Fără adaos de susan
Fără adaos de drojdie
Fără grâu
Produseledin această rețetă
Rețete asociate
Schär is worldwide
Europa
Europa de est
SUA, Canada și America de sud
Asia, Africa și alte țări
Internațional
