star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Tort cu rulouri de scorțișoară

Name: Tort cu rulouri de scorțișoară
Prep time: 29 min
Cook time: 37 min
Ingredients: 210 g Mix C - Pâtisserie; 110 g zahăr; 85 g unt la temperatura camerei; 40 ml ulei neutru (floarea-soarelui, semințe de struguri, rapiță, ...); 2 ** Ouă de la găini crescute în aer liber; 150 g smântână; 50 g piure de mere; 25 ml lapte integral; 8 g praf de copt; 1 linguriță extract de vanilie; 1 sare de mare fină; 60 g zahăr brun; 2 linguriță scorțișoară; 35 g unt topit; 1 gălbenuș de ou; 2 lingură lapte integral; 1 linguriță Mix C - Pâtisserie; 150 g cremă de brânză; 40 g unt la temperatura camerei; 60 g zahăr pudră; 1 linguriță extract de vanilie

6 persoane

1 hr 15 min - 1 hr 36 min

Când afară se face tot mai frig și începe perioada Adventului, parcă nimic nu se compară cu parfumul de scorțișoară și de biscuiți speculoos. Această prăjitură cu rulouri de scorțișoară îmbină un aluat pufos, cu umplutură suculentă de scorțișoară, o glazură cremoasă de brânză proaspătă și bucățele crocante de biscuiți speculoos. Este perfectă pentru duminicile liniștite de Advent, pentru o cafea alături de prieteni sau pur și simplu pentru a aduce acasă un strop de atmosferă de Crăciun.

Mod de preparare

Preparare

în 20-29 minute

Mod de preparare

în 30-37 minute

Răcire

în 25-30 minute

Preîncălzește cuptorul la 170 °C (încălzire sus-jos) și unge tava termorezistentă cu grăsime sau tapeteaz-o cu hârtie de copt. Mixează untul cu zahărul timp de 3-5 minute, până se face o cremă. Adaugă ouăle pe rând, amestecând după fiecare, apoi adaugă uleiul, smântâna, piureul de mere și vanilia. Combină făina cu praful de copt și sarea, apoi adaug-o în compoziție, împreună cu laptele, și amestecă doar scurt.
Pentru umplutura cu scorțișoară, lasă untul topit să se răcească puțin. Amestecă zahărul brun, scorțișoara și făina, apoi adaugă gălbenușul, untul și laptele și amestecă până obții o pastă ușor de întins.
Toarnă jumătate din aluat în tavă și întinde deasupra jumătate din umplutura de scorțișoară. Repetă cu restul de aluat și cu restul de umplutură. Trage ușor un bețișor de lemn prin straturi, pentru a crea un efect marmorat (swirl).
Coace prăjitura aproximativ 30-40 de minute. Începând cu minutul 30, verifică cu o scobitoare dacă s-a copt. După coacere, las-o să se răcească complet în tavă.
Pentru glazură, mixează untul moale cu zahărul pudră până obții o cremă. Adaugă brânza proaspătă și extractul de vanilie și amestecă scurt, până când crema devine netedă. Întinde glazura peste prăjitura complet răcită.
Sfărâmă grosier biscuiții speculoos și presară-i peste glazură. Pentru un aspect frumos, e perfect dacă bucățile au mărimi diferite.

Ingrediente

210

Mix C - Pâtisserie

Unde să cumpărați

110

zahăr

unt la temperatura camerei

ulei neutru (floarea-soarelui, semințe de struguri, rapiță, ...)

** Ouă de la găini crescute în aer liber

150

smântână

piure de mere