Nuci umplute – fursecurile copilăriei

Aluat

• Amestecă zahărul, ouăle, vanilia și sarea, apoi adaugă laptele și uleiul.
• Combină făina cu praful de copt și adaugă treptat în compoziția anterioară.
• După ce toate ingredientele sunt bine încorporate, lasă aluatul la frigider pentru 15-20 de minute.
   

Crema

• Macină nucile împreună cu zahărul și cacaua.
• Amestecă laptele cu oul și vanilia, apoi adaugă această compoziție peste ingredientele uscate.
• Pune compoziția rezultată pe foc timp de 5 minute, până devine o pastă, apoi las-o să se răcească.
• După ce crema s-a răcit, încorporează untul.
   

Coacere

• Preîncălzește forma, apoi adaugă aluatul (pus în prealabil într-o pungă) în formă, fără a o umple complet.
• Coace fiecare parte timp de 20-30 de secunde (maxim 1 minut).
• Lasă formele coapte să se răcească.
   

Asamblare

• Asamblează formele răcite cu crema pregătită. Păstrează-le la rece câteva zile. Nucile devin mai delicioase după o zi, deoarece aluatul se frăgezește.