star
star
star
star
star-off

Cinnamon rolls fără gluten

Name: Cinnamon rolls fără gluten
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Ingredients: Pentru aluat:; 500 g Mix Bread; 5 g sare; 70 g zahăr brun; sau; 70 g zahăr; 10 g zahăr vanilinat; 21 g drojdie de bere; sau; 1 pachet drojdie uscată; 1 gălbenuș de ou; 40 g unt la temperatura camerei; 450 ml lapte călduț; coajă rasă de lămâie; sau; esență de lămâie; Pentru umplutură:; 200 g unt topit; 200 g zahăr; 3 lingură scorțișoară

15 persoane

1 hr 15 min - 1 hr 30 min

Diversifică-ți micul dejun și gustările cu o farfurie de cinnamon rolls delicioase și fără gluten. Sunt simplu de făcut și îți vor impresiona oaspeții de fiecare dată.

Rulourile cu scorțișoară adaugă o anumită doză de rafinament oricărei ocazii. Nu numai că arată elegant, dar și combinația de dulce, picant și crocant te face să simți că te-ai răsfățat cu o gustare aparte.

Mod de preparare

Pregătire

în 40 minute

Mod de preparare

în 20-30 minute

Răcire

în 15-20 minute

Temperatura

180 °C

Dizolvă drojdia proaspătă sau uscată în puțin lapte călduț, apoi amestecă gălbenușul de ou.
Pune amestecul într-un castron, apoi adaugă untul și toate ingredientele uscate și puțină coajă de lămâie rasă sau câteva picături de esență de lămâie.
Frământă/amestecă aluatul până obții o compoziție omogenă.
Acoperă vasul cu o cârpă umedă și lăsă-l să se odihnească într-un loc cald timp de 45 - 60 de minute.
Frământă ușor aluatul pe o suprafață de lucru si formează o bilă.
Modelează un dreptunghi de aproximativ 1 - 2 cm grosime, pe o suprafață de lucru pudrată cu făină.
Se unge cu unt topit, apoi se amestecă zahărul și scorțișoara și se distribuie uniform peste aluat.
Rulează aluatul începând din partea cea mai lungă, apoi taie discuri de aproximativ 3-5 cm și apasă pe fiecare felie exact în mijloc cu un mâner de lingură de lemn (nu împinge prea tare).
Așează discurile pe o foaie acoperită cu hârtie de cuptor, unge hârtia cu restul de unt topit și lasă aluatul să crească aproximativ 15 - 20 de minute la loc cald.
Între timp, preîncălzește cuptorul la 180°C (caldură superioară și inferioară) sau 170°C (aer circulant) si pune o formă goală, ignifugă pe fundul cuptorului și încălzește-o.
Pune rulourile cu scortișoară in cuptorul preîncălzit și toarnă 100 ml apă în forma ignifugă.
În funcție de gradul de rumenire dorit, coace-le aproximativ 20 - 30 de minute.