star
star
star
star
star

Baba cu rom fără gluten (Savarine) 🍋🥃

Name: Baba cu rom fără gluten (Savarine) 🍋🥃
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Cuisine: Italian,Mediterană
Ingredients: 300 g Mix C - Pâtisserie; 100 g margarină; 5 ouă; 1 cană lapte călduț; 1 lingură zahăr; 10 g drojdie uscată; coajă rasă de lămâie; 1 praf de sare; 300 g zahăr; 1/2 l apă; 1 porție rom; 1 lămâie

2 hr 25 min - 2 hr 30 min

Răsfață-ți invitații cu aceste mici prăjituri individuale, cu un strop de alcool. Un final irezistibil de delicios pentru orice masă.

Aceste savarine dulci și pufoase par a fi o evoluție a celebrului Gugelhupf austriac. Totuși, aceste babàs alcoolizate sunt mult mai decadent – mai dulci, mai lipicioase și complet impregnate cu un sirop de rom cu aromă de citrice. Această rețetă de savarine fără gluten aromatizează prăjiturile cu coajă de lămâie, adăugând o notă delicată de prospețime acestui clasic retro.

Asigură-te că îți aloci timp pentru a pregăti aceste prăjituri din timp: cu cât sunt mai devreme preparate, cu atât mai bine vor absorbi siropul de rom. Servește-le cu un strop suplimentar de rom alături, pentru un plus de savoare.

Mod de preparare

Pregătire

în 2 ore

Mod de preparare

în 25-30 minute

Temperatura

180 °C

Taie margarina în cuburi și las-o să se înmoaie. Apoi amestec-o într-un bol împreună cu ouăle și zahărul.
Amestecă făina cu un praf de sare și adaug-o treptat în bolul cu amestecul de margarină și ouă.
Dizolvă drojdia uscată în laptele călduț și adaug-o împreună cu coaja de lămâie la celelalte ingrediente.
Frământă totul până obții un aluat omogen, care nu se mai lipește de marginile bolului.
Acoperă aluatul și lasă-l să crească timp de aproximativ o oră.
Frământă din nou aluatul câteva minute și toarnă-l în formele de savarin unse și presărate cu făină.
Acoperă cu un șervet și lasă să crească până își dublează volumul. Coace-le în cuptorul preîncălzit timp de 25–30 de minute.
Între timp, prepară siropul în care savarinele vor fi înmuiate: încălzește zahărul, apa și coaja de lămâie până se formează un sirop.
Ia de pe foc și adaugă romul. Înmoaie savarinele în sirop cât timp sunt încă calde pentru un rezultat delicios.

Ingrediente