star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Gnocchi fără gluten din Hokkaido umpluți cu brânză în formă de dovleci

Name: Gnocchi fără gluten din Hokkaido umpluți cu brânză în formă de dovleci
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Cuisine: Italian,Mediterană
Ingredients: 250 g Mehl Farine; 350 g piure din dovleac Hokkaido; 1 ouă întregi; praf de sare; brânză Mozzarella; sau; brânză Gorgonzola; 100 g brânză parmezan; 100 g baby spanac; 50 g brânză cu mucegai; praf de piper negru; praf de pudră de ardei iute; praf de sare; semințe de dovleac

4 persoane

50 min

Pregătiți gnocchi delicioși fără gluten din Hokkaido umpluți cu brânză în formă de dovleci. Această rețetă simplă de la bloggerul culinar Martina Igondova @littlesweets_by_martina combină aluatul fraged de dovleac cu o umplutură delicioasă de brânză. Perfectă pentru toamnă!

Mod de preparare

Pregătire

în 30 minute

Mod de preparare

în 20 minute

Temperatura

200 °C

Taie dovleacul Hokkaido în jumătate, scoate semințele și coace-l cu coajă la 200 °C pe hârtie de copt până se înmoaie.
Lasă-l să se răcească și scoate pulpa cu o lingură. Folosește coaja doar dacă ai un dovleac organic crescut acasă. Dacă folosești coaja - mixează cu un blender de mână.
Adaugă un ou în piureul de hokkaido și amestecă. Condimentează cu sare și adaugă făină.
Fă un aluat compact. Modelează bile de dimensiuni aproximativ egale, întinde-le ușor și pune brânza în centru, apoi modelează din nou bilele în formă de dovleac folosind un cuțit.
Trece partea neascuțită a cuțitului în jurul circumferinței bilei de 4 ori pentru a crea conturul dovleacului.
Apasă ușor partea de sus a bilei cu degetul pentru a-i da mai mult forma de dovleac.
Adu apa la fierbere și condimentează cu 1 lingură de sare. Pune toți gnocchi în apa clocotită.
Amestecă ocazional cu o lingură pentru a nu se lipi de fundul oalei. Gătește până când toți gnocchi se ridică la suprafața apei.
Apoi gătește încă 2-3 minute. Scoate gnocchi din apă și stropește-i sau înlocuiește-i cu 1 lingură de ulei de măsline.
Între timp, la foc mediu, adu smântâna la fierbere, apoi adaugă frunzele proaspete de spanac, parmezanul și brânza cu mucegai albastru.
Amestecă până când smântâna se îngroașă.
Condimentează după gust.
Pentru a termina, garnisește dovlecii cu semințe de dovleac apăsându-le în centrul dovleacului pentru a forma o tulpină.

Ingrediente