star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Pan de calabaza especiado sin gluten

Name: Pan de calabaza especiado sin gluten
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Cuisine: Otra
Ingredients: 325 g Mix C - Repostería; 120 g; 140 g azúcar; 160 g; 115 g leche; 80 g; 1/4 ctda. de sal; 1/2 cda. de bicarbonato de sodio; 1/2 cda. de polvo de hornear; 1 ctda. de canela; 1 ctda. de jengibre molido

10 personas

2 hr 25 min - 2 hr 55 min

Este pan de calabaza especiado, tierno, aromático y con un suave sabor a especias, es puro placer en cada rebanada. Esta hogaza elaborada con puré de calabaza, un cálido toque de canela y una pizca de jengibre, es el horneado de temporada perfecto para disfrutarlo con una taza de té o de café. Es tierno, esponjoso y reconfortante, una forma deliciosa de celebrar los sabores del otoño durante todo el año.

Descubre todas nuestras recetas de distintos rincones del mundo

Cocinar

Preparación

en 40 minutos

Cocinar

en 45 minutos

Dejar enfriar

en 1 hora - 1 hora y 30 minutos

Para preparar esta receta, empezaremos cortando la calabaza en dados grandes y cocinándola en el microondas. Para que se cocine más deprisa, puedes cubrir el recipiente con papel film. Una vez cocinada, tritúrala para hacer un puré y bátela con los huevos.
A continuación, pesa la harina en un bol y mézclala con el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, las especias y el azúcar.
Añade el puré de calabaza mezclado con los huevos. Cuando la mezcla se haya combinado casi del todo, añade la mantequilla fundida y la leche. Completa la masa añadiendo las pasas maceradas en brandy o en vino dulce.
Para hornear el pan de calabaza, prepara un molde rectangular para hogazas y recúbrelo con papel de hornear ajustándolo bien a los bordes. Para que sea más fácil darle forma, puedes estrujarlo formando una bola y humedecerlo para que se vuelva más flexible.
A continuación, vierte la masa, extiéndela de manera uniforme y espolvorea un poco de azúcar por la superficie.
Hornea a 180 °C durante aproximadamente 45 minutes. Pasado ese tiempo, inserta una brocheta en el centro. Si sale limpia, deja enfriar a temperatura ambiente.
Por su composición, este bizcocho se mantiene tierno más tiempo, pero es recomendable conservarlo en la nevera, sobre todo si hace calor.

Ingredientes

325

Mix C - Repostería

Comprar aquí

120

melted butter

140

azúcar

160

pumpkin puree

115

leche