- star-off
- star-off
- star-off
- star-off
- star-off
Gyozas sin gluten
servings
20 personas
time
1 hr 5 min - 1 hr 10 min
Estas gyozas caseras sin gluten combinan un relleno jugoso y sabroso con una masa crujiente y una salsa repleta de sabor.
Descubre todas nuestras recetas de distintos rincones del mundo
FacebookCocinar
Preparation
in 50 minutes
Cocinar
in 15-20 minutes
- En un bol, combina la carne de cerdo picada, la col, la cebolleta y el resto de los ingredientes del relleno. Mézclalo todo bien y reserva mientras preparas la masa.
- En otro bol, amasa nuestro Mix Pan con agua y sal hasta que obtengas una textura homogénea y firme. Divide la masa en porciones de entre 30 y 40 g aproximadamente, extiéndelas con un rodillo y forma discos finos. Si la masa está pegajosa, espolvorea un poco de harina en el rodillo y la superficie de trabajo para que resulte más fácil manipularla. Déjala cubierta con un paño húmedo para que no se seque.
- Una vez que las "obleas" estén listas, divide el relleno en porciones de unos 20 g y empieza a montar las gyozas. Al sellarlas, trata de eliminar todo el aire que puedas entre el relleno y la masa. Para que los bordes se sellen mejor, humedécelos con agua y presiona para que queden bien cerrados.
- Cuando todas las gyozas estén rellenas y selladas, añade un poco de agua y aceite en una sartén y ponla a fuego medio. Una vez que el agua empiece a hervir, aparta la sartén del fuego y reparte las gyozas por su superficie. Vuelve a poner la sartén en el fuego, cubre con una tapa y deja que el vapor cocine la masa. Cuando el agua se evapore, el aceite dorará ligeramente la base de las gyozas creando una textura crujiente.
- Mientras cocinas las remesas de gyozas, prepara la salsa combinando todos los ingredientes en un cuenco pequeño. Para que el azúcar se disuelva mejor, puedes calentar un poco la mezcla en el microondas o en un cazo pequeño.
- Coloca las gyozas en una bandeja y pon un cuenco pequeño con salsa en el centro para servirlas.
Ingredients
For the dough:
200
g
130
g
water
5
g
salt
For the filling:
400
g
cabbage, finely chopped
350
g
minced pork
1
medium
spring onion, finely chopped
20
g
gluten-free soya sauce
10
g
white wine vinegar
1
tbsp
sesame oil
1/2
tsp
sugar
1
pinch/es of
salt
black pepper, ground
For the dipping sauce:
50
ml
Tamari
1
tbsp
panela sugar
1
tbsp
Sriracha
1
tsp
honey
1
tsp
sesame oil
Información nutricional
Sin gluten
Sin lactosa
Sin huevo añadido
Sin leche añadida
Sin frutos secos añadidos
Sin avena añadida
Sin levadura añadida
Sin aceite de palma
Sin trigo
Productosusados en esta receta
Recetas relacionadas
Artículos relacionados
Schär is worldwide
Europe
Europa del Este
EE. UU., Canadá y Sudamérica
Asia, África y otros países
International
