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Huevos Turcos sin gluten

Name: Huevos Turcos sin gluten
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: Crostini ai cereali; 12 huevos; 400 g yogur griego; 250 g mantequilla; 1 cda. de pimentón dulce; 1 cda. de copos de guindilla molidos; 1 manojo; o; 1 manojo perejil fresco; zumo de un limón; sal; pimienta negra, recién molida

6 personas

45 min - 1 hr

Disfruta de los deliciosos Huevos Turcos con mantequilla especiada y yogur, servidos sobre Crostini ai Cereali de Schär. Este intenso plato, perfecto para entre cuatro y seis personas, combina unos huevos pochados con el toque ácido del yogur griego y un poquito de mantequilla especiada con pimentón y chile. Esta receta sin gluten, que se sirve con hierbas frescas y con un toque de limón, es un éxito seguro que lleva calidez y sabor a tu mesa.

Cocinar

Preparación

en 30-40 minutos

Cocinar

en 15-20 minutos

En un bol, mezcla el yogur con el zumo de limón, un poco de sal y pimienta negra. Resérvalo.
En una cazuela, derrite la mantequilla cortada en dados. Añade el chile en copos y el pimentón y cocina hasta que el suero se haya evaporado.
En otra cazuela, calienta agua con una cucharada de vinagre y dos cucharaditas de sal. Cuando esté casi hirviendo, casca un huevo en un bol pequeño. Con una cuchara, crea un remolino en el agua, echa el huevo en el centro y deja que se cocine un par de minutos. Regula el fuego para que el agua no llegue a hervir.
Saca los huevos, colócalos en una bandeja engrasada con un poco de aceite y prepárate para emplatar.
En cada plato o bol, coloca una capa de yogur especiado, añade dos o tres huevos por persona (dependiendo de cuántos quieras servir) y termina con la mantequilla con pimentón y el cilantro picado.

Ingredientes

huevos

400

yogur griego

250

mantequilla

cda. de

pimentón dulce

cda. de

copos de guindilla molidos

manojo

fresh coriander