Compromiso con la calidad
En Schär, nos esforzamos por ofrecer alimentos con un sabor superior con la ayuda de una innovación sólida, porque eso es lo que nos permite cumplir nuestros objetivos: acompañar a nuestros consumidores en cualquier momento del día y en todas las etapas de su vida para ayudarles a seguir una dieta nutritiva y equilibrada.
Los cimientos de nuestro compromiso con la calidad
Ingredientes
La amplia gama de ingredientes nutritivos que utilizamos aporta a nuestros productos un sabor y un aroma inconfundibles. Diversos cereales que no contienen gluten de manera natural, como el maíz y el arroz, así como otros granos alternativos como el mijo, el trigo sarraceno, la avena, el sorgo y la quinoa, contribuyen de manera decisiva a que nuestros productos sean apetecibles y tengan un alto valor nutricional.
Red de producción
Controlamos exhaustivamente cada paso de la cadena de valor. Con Schär, la trazabilidad es total: desde el campo hasta la mesa, nos aseguramos de que los ingredientes se cultiven de manera responsable y conforme a los estándares de calidad y seguridad más altos.
Desarrollo de las recetas
Nuestra filosofía es crear productos seguros y tan naturales como sea posible. Evitamos los conservantes sintéticos y hacemos un uso responsable de otros aditivos. Es por ello que ninguno de nuestros panes contiene conservantes.
Nuestros equipos trabajan sin descanso para identificar alternativas naturales y seguras, con el compromiso de perfeccionar nuestras recetas a medida que surgen soluciones alternativas evitando, sobre todo, el uso de saborizantes, colorantes y conservantes artificiales. Estos principios forman parte de nuestro compromiso de calidad y por ello dedicamos muchos recursos a la investigación y el desarrollo, para ser fieles a nuestros estándares y mejorarlos constantemente.
¿Qué aditivos?
La ausencia de gluten plantea un desafío importante en lo que se refiere a la calidad sensorial de los productos sin gluten, ya que se altera tanto el sabor como la textura de los mismos. No hay ningún ingrediente que por sí solo pueda reemplazar los beneficios estructurales y sensoriales del gluten, por lo que hace falta una combinación de varios ingredientes para optimizar la palatabilidad y la estructura de los productos.
En la elaboración de los alimentos sin gluten, también se emplean algunos ingredientes auxiliares que son especialmente importantes para la textura del producto final. Por ejemplo, usamos agentes espesantes y fibra dietética para reproducir la capacidad aglutinante del gluten y asegurarnos de que nuestros productos tengan la textura y la palatabilidad deseadas sin perder calidad.
Seguridad
Garantizamos que nuestras materias primas no contienen gluten. Para evitar la contaminación cruzada, mantenemos un estricto sistema de control de alérgenos. Además, nuestros productos se elaboran en un entorno totalmente libre de gluten, lo que garantiza la máxima seguridad para las personas con celiaquía. Con Schär, estás en manos seguras ya que se adoptan todas las precauciones necesarias para ofrecer productos sin gluten en los que puedes confiar.
Calidad nutricional
En lo referente al azúcar, la sal, la fibra, la grasa o las proteínas, siempre desafiamos a los estándares. Nuestro compromiso con la excelencia nutricional va más allá de los requisitos relacionados con la ausencia de gluten. Actualizamos constantemente nuestras recetas reduciendo el contenido de sal y azúcar, en línea con los principios preventivos para la mejora de la salud general.
En nuestro proceso de desarrollo de nuevos productos, fomentamos una estrecha relación entre nuestros desarrolladores de producto y el equipo de dietistas-nutricionistas especializadas. Trabajan codo con codo para encontrar la mejor receta, equilibrando todos los nutrientes con el objetivo de cumplir nuestros altos estándares de calidad nutricional. Con Schär, puedes confiar en que cada producto se elabora pensando en tu salud y tu bienestar.
El consumidor
El punto de partida de nuestro proceso de innovación e investigación sobre alimentos sin gluten es una dedicación plena a nuestros consumidores. Los acompañamos en su recorrido hacia una alimentación sin gluten e intentamos estar a su disposición durante el inicio del tratamiento para facilitar al máximo la transición a su nuevo estilo de vida. Nuestro compromiso con los consumidores incluye la integración de los mejores ingredientes en una dieta equilibrada y saludable. Nuestros esfuerzos van dirigidos a dar respuesta a sus necesidades y preferencias, asegurándonos de que nuestros productos, además de cumplir sus requisitos dietéticos, mejoren su bienestar general.
