FacebookTras años de restricciones y de listas de “lo que no se debe comer”, el mundo ha decidido que, tal vez, solo tal vez, la alegría debe volver al menú. ¿Y sabes qué? Nosotros pensamos pedir un segundo plato.
En 2026, no queremos marcar abdominales, queremos reencontrarnos con el sabor de la cocina de nuestra infancia, el aroma de un plato recién horneado y la voz de alguien que pregunta: “¿os apetece un postre?”. ¿El nuevo éxito viral de Instagram? Ese momento en el que dejas de calcular macronutrientes porque concentras toda tu atención en lamer la cuchara.
Este año, la comida casera y tradicional no es un placer culpable. Es un éxito internacional.
¿Por qué
vuelve a ser tendencia la comida tradicional?
Lo casero no es solo una cuestión de sabor. Tiene que ver con la capacidad de calmarnos sin entregarnos al consumo compulsivo de información.
En Italia, la pasta casera vuelve a estar de moda.
En Japón, la gente publica imágenes de sopas como si fueran productos para el cuidado de la piel.
En Estados Unidos, la cocina inspirada en la época de nuestras abuelas ha destronado a los zumos vegetales.
Podríamos llamarlo terapia colectiva. ¡Un abrazo en grupo!
