Albondiguillas de carne con pimentón

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Ricas y doradas bolitas de carne picada con especias, pimiento y queso parmesano: también están deliciosas en frío.
 

Ingredientes

150 g Pan Gratí
15 g guindilla en polvo
800 g carne picada mixta
2 huevos
1 manojo perejil
1 diente de ajo
3 cda. de queso parmesano rallado
un poco de sal y pimienta
un poco de aceite para freír

Preparación

  • Mezcle bien en una fuente la carne picada con la sal, la pimienta, los huevos, el pan rallado Pan Gatí Schär, el diente de ajo picado y el perejil picado, el queso rallado y el pimentón.
  • Amase bien con las manos y forme pequeñas bolitas de tamaño uniforme.
  • Caliente en una sartén una cantidad suficiente de aceite y fría las albondiguillas hasta que estén doradas.
  • Déjelas escurrir y séquelas con papel absorbente. Las albóndigas también son deliciosas en frío.