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Tostada para el Desayuno o Brunch Sin Gluten

Name: Tostada para el Desayuno o Brunch Sin Gluten
Prep time: 34 min
Cook time: 11 min
Ingredients: 120 g Mix Pan; 80 g mantequilla; 50 ml leche semidesnatada; 2 cda. de aceite de oliva virgen extra; 150 g panceta en cubitos; 150 g cebolla picada; 4 huevos (M); 1 ctda. de sal yodada; 1 huevo (M); un poco de perejil, picado

4 personas

45 min

Una propuesta deliciosa para un desayuno salado diferente.

¿Hay veces en las que buscas un desayuno sin gluten diferente y no lo encuentras? ¡Te ayudamos! No te pierdas esta deliciosa tostada salda para que tus mañanas se conviertan en tu momento favorito del día. Prepara la base de masa salada y elige tus toppings favoritos, ¡te encantará el desayuno del fin de semana!

Cocinar

Preparación

en 34 minutos

Cocinar

en 11 minutos

Temperatura

180 °C

Para la masa:

Poner en un bol el Mix Pan y la mantequilla cortada a dados y mezclar friccionando con los dedos hasta conseguir una textura arenosa.
Añadir el agua fría y amasar hasta conseguir una masa lisa. Reservar en la nevera tapada en papel film mientras preparamos el relleno.

Para el relleno:

Sofreír la cebolla en aceite a fuego medio y añadir una cucharadita de sal. Cuando esté pochada, añadir el bacon y termina de cocinar. Reservar.

Para las tostadas:

Estirar la masa en forma rectangular y dividir en 4 porciones similares.
Repartir la mezcla de cebolla y bacon entre las porciones realizando un hueco en el centro para poner un huevo.
Doblar los extremos de la masa hacia adentro para contener el relleno, añadir sal al huevo y pincelar la masa con un poco más de huevo batido.
Hornear a 180ºC durante 8 minutos con calor arriba y abajo sin ventilador y 3 minutos más con la opción de grill para dorar la masa.
Sacar del horno, espolvorear perejil picado y servir inmediatamente. ¡Un triunfo asegurado!