Wraps con relleno de guacamole y chile con carne picada

Wraps con relleno de guacamole y chile con carne picada

Tags: Picoteo Carne | Pescado
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Ingredientes

2 paquetes
Para el guacamole:
1
aguacate maduro
3 cda. de
zumo de limón
1
diente de ajo
2 cda. de
aceite de oliva
perejil, picado
sal
pimienta blanca molida
Para la carne:
300 g
carne picada
1
cebolla
1
diente de ajo
400 g
tomates troceados
150 g
maíz
4 cda. de
salsa de tomate
1
pimiento rojo
1
guindilla
1 ctda. de
orégano
1 ctda. de
comino
100 ml
caldo de carne
sal y pimienta
aceite para freír

Preparación

  • Pelar el aguacate para el guacamole y retirar el hueso. Con un tenedor, aplastar la carne del aguacate.
  • Pelar los dientes de ajos y aplastarlos con una prensa de ajos. Mezclar el aguacate con el ajo, el zumo de limón y el aceite de oliva. Salpimentar.
  • Añadir el perejil picado removiéndolo todo. Para la carne con chile, pelar y picar en daditos finos la cebolla y el ajo. Lavar el pimiento.
  • Quitarle el tallo, la carne blancuzca y las semillas y cortarlo también en daditos.
  • Cortar a la mitad el chile, retirar el tallo y las semillas, después picarlo en tiras finas. Calentar aceite en una sartén.
  • Freír a fuego fuerte la carne picada y añadir las cebollas y el ajo. Agregar removiendo la pasta de tomate, los dados de pimiento y las tiras de chile.
  • Añadir y mezclar bien el caldo de carne. Sazonar con orégano y comino. Añadir el maíz. Dejar cocer todo durante 10 minutos. Salpimentar.
  • Pintar con aceite una sartén antiadherente. Calentar los Wraps por ambas caras, 2-3 minutos cada lado a fuego medio.
  • Untarlas con guacamole, repartir sobre ellas el chile con carne y cerrarlas.
  • Allergene_Egg

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Tiempo de preparación
40 min
Tiempo de cocinar:
20 min
Dificultad
Fácil

Información nutricional

por 100 g:
proteínas 7g
grasas 5g
carbohidratos 13g
calorías 78
kj 326
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